CREMA PASTELERA

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche 
• 150 gr de azúcar
• 2 huevos
• 6 yemas 
• 125  gr de harina
• 1 copa de kirsch o ron.
• 1/4 cucharadita de esencia de vainilla

MODO DE PREPARAR:

• Hervir 3/4 partes de leche.
• Mientras tanto, colocar la harina en un recipiente y formar un agujero en el centro en el cual se echaran los huevos enteros, las yemas y el azúcar. Mezclar bien, añadiendo lentamente el resto de la leche, hasta lograr una crema homogénea.
• Luego, agregar la leche que estaba al fuego. Mezclar y regresar al fuego, ahora mas bajo y remover hasta  que hierva y se forme una crema espesa
• Tan pronto se haya cuajado la crema, incorporar el licor y la vainilla.