ARROZ PRINCESA

INGREDIENTES:

• 100 gr de arroz
• 250 gr de nata fresca
• 100 gr de azúcar
• 4 huevos
• 1/2 de leche
• 1 hoja de gelatina
• Kirsch y vainilla al gusto
• Frutas confitadas

MODO DE PREPARACIÓN:  

• Poner el agua a hervir y pasarle el arroz 2 minutos. Escurrir y terminar la cocción en 300 cc de leche y una rama de vainilla. Preparar una crema con el resto de la leche y 100 gramos de azúcar; agregar 4 yemas y añadir una rama de vainilla. dejar a fuego suave, removiendo frecuentemente e incorporar, fuera del fuego la gelatina colada.
• Cuando el arroz este cocido, agregarlo a la crema y dejarlo enfriar. 
• Trocear las frutas confitadas y macerarlas en un poco de kirsch.
• Batir la nata y, cuando se haya enfriado el arroz, añadir las frutas y la nata. 
• Poner todo en un molde y llevar al refrigerador.
• Para servir, desmoldar en una fuente la cual se deberá adornar con mas frutas confitadas