CONSERVA DE COCO

INGREDIENTES:

• 2 cocos grandes con agua y papelón al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

• Extraer el agua a los cocos y guardarlas. 
• Partir los cocos y acercarlos al calor para facilitar la extracción de trozos grandes de coco.
• Rallar o moler la pulpa de coco.
• Preparar un almíbar con el papelón y el agua de coco. Añadir mas agua, si hace falta. cuando esta mezcla en su punto, incorporar el coco y llevar al fuego hasta que se cocine, teniéndola precaución de remover constantemente.
• Dejar cocinar hasta que seque y se despegue del fondo del recipiente.
• Enfriar y servir, por ejemplo, en hojas de naranja.