CARMELITONA

INGREDIENTES:

• 500 gr de de calabaza o auyama
• 1/2  Taza de azúcar
• 1 lata de leche condesada 
• 1 litro de leche
• 4 yemas de huevo
• 3 cucharadas de maicena
• 1 palito de canela
• 1 pote de ensalada de frutas
• Vainilla al gusto

MODO DE PREPARAR:

• Hervir la leche con el azúcar, la canela y la leche condesada
• Licuar la calabaza previamente cocinada y añadirle la mitad de la mezcla anterior, junto con la maicena y y la yemas.
• Colar y poner al fuego durante un cuarto de hora, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Agregar la vainilla.
• Dejar reposar y echar en un molde de vidrio, que se llevara a la nevera por tres horas.
• Luego, desmoldar y adornar con la ensalada de frutas.