CHARLOTTE DE MANZANA

INGREDIENTES:

• 4 manzanas peladas y en rebanadas delgadas 
• 100 gr azúcar
• 40 gr de mantequilla
• 1 paquete de bizcochos
• 50 gr de piñones
• 50 gr de pasas 
• 2 tazas de vino blanco
• 1 taza de leche 1 copita de ron

MODO DE PREPARAR:

• Colocar las manzanas en un recipiente y espolvorearlas con la mitad de la azúcar.
• Bañar con el vino y un poco de agua, y llevar a fuego lento durante 15 minutos, removiendo cada tanto. 
• Colar las manzanas y agregar a ese almíbar la leche.
• Enmatequillar un molde y forrarlo con una parte de los bizcochos. Los demás bizcochos, sumergirlos en el almíbar de la cocción de las manzanas.
• Mezclar las manzanas con las pasas, previamente remojadas, escurridas y desmenuzadas, y los piñones. Reservar.
• Fundir la mantequilla restante, agregarle el resto del azúcar y la mitad de ron. Incorporar esta preparación a la mezcla de almíbar y los bizcochos.
• Llenar el molde con capas alternas de rebanadas de manzana y de la mezcla de bizcochos. Presionar.
• Llevar al horno durante 1 hora a a 350º. Al estar listo, retirar del horno dejar enfriar antes de desmoldar.
• Servir rociado con el ron restante y flambeado.