BIZCOCHO BASICO

                                             INGREDIENTES:

• 100 gr de azucar
• 75 gr de harina
• 3 huevos
• 1/2 cucharadita de levadura
• Esencia de vainilla al gusto

MODO DE PREPARAR:

• Calentar el horno a 180°C y engrasar los lados y el fondo de un molde. Forrar dicho molde con papel untado de aceite. 
• Poner las yemas de huevo y el azucar en un recipiente, añadir una cucharada de agua y batir hasta formar una mezcla  espesa y blanquecina. Agregar la esencia de vainilla y la harina junto con la levadura, luego de tamizarlas.
• Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla. Seguir batiendo unos 10 minutos mas.
• Verter en el molde y llevar al horno de 20 a 25 minutos.
• Por ultimo dejar enfriar antes de colocarlo sobre una rejilla.
• Este bizcocho basico se  usa para varios dulces y postres, entre ellos brazo gitano.